Já todos conhecemos as dietas vegetarianas e veganas. Mas algumas pessoas levam as suas dietas à base de vegetais ainda mais longe. Algumas fazem dietas apenas à base de sementes ou de fruta. As dietas exclusivamente à base de fruta são dietas frutarianas.
O objectivo é não matar plantas com a nossa dieta. Quando arrancamos as raízes - como as cenouras, as cebolas, as batatas, a beterraba, a batata-doce, a mandioca e quaisquer outros tubérculos - a planta morre. Por isso, no limite, para que a planta continue a viver comemos apenas as flores e os frutos.
Isto inclui os frutos secos e outros frutos que muitas vezes incluímos nas categorias dos vegetais, como o tomate e o abacate. Aliás, há alimentos a que às vezes chamamos vegetais mas que na realidade são frutas: a beringela, o pimento, o pepino, o chuchu, a courgette e a abóbora-menina. Os frutos secos também estão incluídos, claro.
A maior vantagem desta dieta é um baixo impacto ambiental. Por outro lado, é uma dieta hipocalórica que resulta sempre em perda de peso. As únicas frutas com uma quantidade de gordura considerável são o abacate e os frutos secos, por isso acabamos por ingerir apenas gorduras saudáveis.
Mas ser uma dieta hipocalórica também é a maior desvantagem da dieta frutariana. Como a dieta elimina as leguminosas, que são usadas pelos vegetarianos como fonte de proteína vegetal, é praticamente impossível evitar a falta de ferro, de zinco e de outros minerais essenciais.
Apesar de ser possível confeccionar vários pratos saudáveis e saborosos seguindo uma dieta frutariana, a longo-prazo é impossível ter uma dieta equilibrada e que nos forneça tudo o que necessitamos. Se está a ponderar uma dieta frutariana por questões éticas e ambientais, fale com um nutricionista primeiro e consulte um médico para saber que suplementos deve tomar para complementar a dieta.
Se está a ponderar uma dieta frutariana apenas com o objectivo de perder peso, lembre-se que esta deve ser uma dieta temporária! Caso contrário, pode repercutir-se na sua saúde.
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